/GEANNULEERD/ Kopje Zwam – De cirkel is rond
Een derde van het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, wordt weggegooid. Ook in Vlaanderen gooien consumenten jaarlijks 150.000 ton voedsel weg. Zowel onze planeet als de horeca-industrie hebben meer dan ooit pioniers nodig die de manier waarop we omspringen met voeding fundamenteel herdenken. Kopje Zwam is een van die pioniers. Kom luisteren naar hun verhaal over hoe lekker circulair en …